转化糖

英文名: INVERTOSE
Cas号:8013-17-0
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别 名 反转,倒转;转化糖;糖类水解物;转化糖浆
Cas号 8013-17-0
M D L
分子式 C12H24O12
分子量 360.31
产品参数 有甜味的吸湿性液体,白色或淡黄色粘稠状糖浆,甜度约为蔗糖的70%~90%。呈左旋光性,比旋光度-40.5°易溶于水、甘油和乙二醇中,极微溶于丙酮和乙醇。有还原性,可使费林氏溶液还原。
性状
贮存
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